Menu
jedzenie

Bananowo-jabłkowe babeczki „Samo Zdrowie”

Jak w tytule. Babeczki stworzone z samych zdrowych produktów. Można jeść i jeść, i jeść…

W lodówce zalegały mi ciemniejące banany. Szukając przepisu, w jaki sposób mogę je wykorzystać, nie mogłam znaleźć niczego, co by mi do końca odpowiadało. Przede wszystkim miało być zdrowo. Połączyłam kilka przepisów w jeden i powstało coś przepysznego. Naprawdę, naprawdę!

Wykorzystałam:

  • 2 bio jabłka
  • 2 ciemniejące banany
  • 1 eko jajko od pani sąsiadki
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 1/3 szklanki mleka bez laktozy (może być chyba jakiekolwiek)
  • 100 g ksylitolu
  • 2 duże łyżki prawdziwego kakao, bez cukru
  • 130 g mąki pełnoziarnistej
  • 170 g płatków owsianych górskich
  • 3 małe łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g orzechów włoskich
  • 50 g suszonych śliwek (posiekanych) i suszoną żurawiny
  • pół małej łyżeczki cynamonu

Zaczęłam od nastawiania piekarnika na 200 C i wyłożenia formy do muffinów papilotkami.
Obrane banany rozgniotłam ręką i wrzuciłam do miski. Nie musi być miazga. Fajnie, jak je czuć w babeczkach. Dodałam jajko, olej i mleko. Wszystko wymieszałam (oczywiście z pomocą Jaśka) i odstawiłam na później.

W drugiej misce wymieszałam mąkę, płatki owsiane, ksyllitol, kakao, proszek do pieczenia i cynamon.

Do trzeciej miski wrzuciłam obrane i pokrojone na drobne kawałeczki jabłka. Dodałam do nich posiekane orzechy, żurawinę i posiekane suszone śliwki.

Następnie wymieszałam składniki z pierwszej miski z tymi z drugiej miski. Do całości wrzuciłam składniki z trzeciej miski i wszystko razem wymieszałam. Gotową breję owsiano-owocową przełożyłam łyżką do papilotek i wstawiłam do nagrzanego piekarnika. Piekłam ok 23 minut. Najlepiej od 20 minuty sprawdzaj patyczkiem, czy to już (czy jest suchy). Wyszło mi 16 przepysznych i przezdrowych muffinów.

 Wybaczcie jakość zdjęcia, ale tak szybko zniknęły, że nie miałam czasu przygotować się do fotografowania, bo stały nade mną śliniące się sępy.

DSC_4184_DxO by .

Wiola Wołoszyn O autorze

Cześć, jestem Wiola i jestem matką wariatką. Matką dwóch małych wariatów, autorką książki dla dzieci (od której dzieci nie uciekają), neurologopedą. Codziennie nadzoruję domowym cyrkiem, animuję rodzinną rzeczywistość, a w międzyczasie bloguję i próbuję się wyspać. Na blogu pokazuję, co warto kupić, gdzie warto wybrać się z dzieckiem (i bez dziecka). Czasem też trochę się wymądrzam. Rozgośćcie się. Kawy, herbaty, wina?

5 komentarzy

  • Avatar
    Mama Bliź
    26 marca 2019 at 19:12

    Czy te przefajne babeczki mają być troszkę jakby mokre w środku ? Bo właśnie takie mi troszkę wyszły ?

    Odpowiedz
  • Avatar
    Lidka
    10 kwietnia 2015 at 16:15

    Co to ten ksylitol? Przepis wyglada super….trzeba wypróbować!

    Odpowiedz
    • Wiola
      Wiola
      10 kwietnia 2015 at 16:18

      Zdrowy cukier brzozowy. Jest też w nowej ofercie z Biedronki.

      Odpowiedz
  • Avatar
    Kashtanky
    10 kwietnia 2015 at 13:22

    super naturalna receptura, musimy wypróbować; a my lubimy takie:
    http://kashtanky.com/tagi/bezglutenowe-muffinki/

    Odpowiedz
  • Avatar
    a
    9 kwietnia 2015 at 23:53

    polecam proszek bez fosforanow:)

    Odpowiedz

Napisz odpowiedź